Recette d’Entrecôte Grillée à la Poêle avec Sauce au Poivre

– 1 échalote

– 50 ml de bouillon de viande

– 30 ml de cognac (facultatif)

Préparation de l’Entrecôte

1. Sortez les entrecôtes du réfrigérateur environ 20 à 30 minutes avant la cuisson pour qu’elles soient à température ambiante.

2. Assaisonnez les entrecôtes avec du sel et du poivre des deux côtés.