Recettes
Ratatouille aux aubergines et poivrons
Instructions
- Curatati vinetele de coaja si taiati-le felii groase de 0,5 cm.
- Se condimenteaza cu sare, se pun intr-un bol si se lasa sa isi lase zeama.
- Taiem ardeiul in fasii.
- Uscati vinetele cu ajutorul unor servetele sau prosoape de bucatarie.
- In ulei fierbinte, prajiti vinetele pe ambele parti pana se rumenesc.
- Asezati pe un prosop de hartie.
- In aceeasi tigaie, prajiti ardeii (sub capac) si puneti-i pe un prosop de hartie in acelasi mod.
- Dam usturoiul pe razatoare sau prin presa, adaugam patrunjel tocat, amestecam.
- Taiati ceapa in jumatati de inele.
- Curatati rosiile si taiati-le in bucati mici.
- Se prajeste ceapa in ulei incins pana se rumeneste.
- Adaugati rosii, sare dupa gust si fierbeti timp de 7-10 minute.
- Se transfera intr-o farfurie, lasand putin in partea inferioara a cratitei.
- Apoi puneti vinetele, ardeii, patrunjelul cu usturoi, sosul etc. in straturi.
- Acoperiti si fierbeti inca 10 minute.
La section suivante aborde Portionnement et conservation Cette ratatouille se ; poursuivez pour en savoir plus.
