Vous avez chez vous 3 pommes, 3 œufs et un verre de lait ? Alors vous avez la base pour l’un des gâteaux maison les plus simples, que vous pouvez préparer sans pesée compliquée et sans procédure longue. Les pommes libèrent du jus pendant la cuisson, rendant la pâte délicieusement moelleuse, et la cannelle embaume toute la cuisine. Le résultat est un gâteau tendre qui est délicieux encore tiède, mais qui ne déçoit pas non plus le lendemain avec un café ou un thé. Et le meilleur, c’est sa simplicité. Pas de crèmes compliquées, pas de levée, pas d’ingrédients coûteux.
Ingrédients
Pour un gâteau de taille petite à moyenne, vous aurez besoin de :
- 3 pommes moyennes
- 250 ml de lait
- 200 g de farine blanche ou semi-complète
- 120-150 g de sucre cristallisé
- 80 ml d’huile végétale ou 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- une pincée de sel
- un peu de beurre ou d’huile pour graisser le moule
- de la farine pour fariner le moule
Pour la finition, vous pouvez utiliser du sucre glace.
Les quantités de farine et de sucre sont indicatives, car la recette simple indique principalement 3 pommes, 3 œufs et un verre de lait.
1. Préparez les pommes
Lavez soigneusement les pommes. Vous pouvez les peler, mais si elles ont une belle peau fine, ce n’est pas toujours nécessaire. Retirez les trognons. Ensuite, vous avez deux options. Vous pouvez couper les pommes en fines tranches, ce qui rendra le gâteau très beau à la coupe. Ou vous pouvez les couper en petits dés. Ainsi, elles se répartiront plus uniformément dans la pâte et chaque morceau de gâteau sera bien juteux. Vous pouvez saupoudrer légèrement les pommes préparées de cannelle.
2. Battez les œufs avec le sucre
Dans un grand bol, cassez 3 œufs. Ajoutez le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Battez avec un batteur électrique pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse et augmente de volume. Ne sous-estimez pas cette étape. Des œufs bien battus aideront à créer une texture plus fine et plus légère au gâteau final.
3. Ajoutez le lait
Dans le mélange d’œufs, versez progressivement 250 ml de lait. Mélangez brièvement. Ensuite, ajoutez l’huile ou le beurre fondu légèrement refroidi. L’huile rendra le gâteau très moelleux, tandis que le beurre lui donnera un arôme et un goût plus prononcés. Les deux options fonctionnent bien.
Pour obtenir une texture parfaite, n’oubliez pas d’incorporer les ingrédients secs avec précaution dans le mélange liquide.
