Salade estivale de tomates, burrata et pêches : un délice frais et coloré

– Roquette ou jeunes pousses : pour apporter du croquant et une note poivrée, lavez-les juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.

– Basilic frais : cet ingrédient est indispensable, sa fragrance rehausse le plat. Choisissez des feuilles lisses et brillantes.

– Huile d’olive : privilégiez une huile fruitée et douce qui relèvera la salade sans la dominer.

– Vinaigre balsamique : il équilibre la douceur des fruits avec une pointe d’acidité, choisissez une cuvée de qualité.

– Fleur de sel : elle parfume la salade sans l’alourdir et conserve la texture délicate. Préférez une récolte manuelle.