Recettes
Salade de crevettes crémeuse à l’aneth : fraîcheur, légèreté et gourmandise estivale
1. Préparation des crevettes
Si les crevettes ne sont pas déjà cuites, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt grec ou la mayonnaise avec le jus de citron.
Ajoutez l’aneth finement haché, l’échalote, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
3. Assemblage de la salade
Ajoutez les crevettes refroidies dans le bol de sauce.
Mélangez délicatement pour bien les enrober sans les écraser.
4. Repos
Placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Service et conservation
Service
La salade de crevettes crémeuse à l’aneth se sert bien fraîche.
Elle peut être présentée sur un lit de salade verte, dans des verrines, ou en garniture de sandwichs et wraps.
Conservation
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique.
Il est recommandé de ne pas la congeler afin de préserver la texture des crevettes et de la sauce.
Conseils
- Utiliser des crevettes bien fraîches pour une meilleure saveur.
- Ne pas trop mélanger pour éviter d’écraser les crevettes.
- Ajuster la quantité de citron selon l’acidité souhaitée.
- Ajouter l’aneth progressivement pour contrôler l’intensité aromatique.
