Recette du gâteau aux larmes : un dessert festif irrésistible

3. Ingrédients pour la meringue

• 3 blancs d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel

4. Instructions pour la préparation

1. Commence par préparer le fond. Mélange la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux, le sucre, le jaune d’œuf, la crème fraîche et le sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étale la pâte dans un moule et fais-la cuire à 180 degrés Celsius pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement dorée.
2. Pendant que le fond refroidit, tu peux préparer la crème de fromage. Dans un bol, combine le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, la crème fraîche, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélange bien jusqu’à obtenir une composition lisse.
3. Verse la crème de fromage sur le fond refroidi et mets le tout au four pendant 30 minutes à 160 degrés Celsius.
4. Entre-temps, prépare la meringue. Bat les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, puis ajoute progressivement le sucre, en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
5. Après que la crème de fromage soit cuite, sors le gâteau du four et étale la meringue uniformément sur le dessus. Remets le gâteau au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que la meringue devienne dorée.
6. Laisse le gâteau refroidir complètement avant de le couper et de le servir.

Une fois la meringue dorée, il est temps d’explorer les meilleures façons de servir ce dessert irrésistible.