Le gâteau aux larmes est un dessert qui ravit non seulement les yeux, mais aussi les papilles. Avec une texture délicate de meringue et une garniture fine de fromage doux, ce gâteau devient rapidement la vedette de tout repas festif. Bien que son apparence sophistiquée puisse sembler intimidante, la recette est simple et accessible, parfaite pour tout passionné de cuisine.
1. Ingrédients pour le fond
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
2. Ingrédients pour la crème de fromage
- 500 g de fromage blanc bien égoutté
- 3 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de crème fraîche
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron, en option
Après avoir préparé la base, découvre comment réaliser une meringue parfaite pour couronner ton gâteau aux larmes.
