Vous aimez les desserts maison qui sont à la fois beaux et simples à réaliser ? Ces tranches chocolat-vanille sont un excellent choix pour accompagner votre café, pour une visite dominicale ou pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré et fait maison.
À première vue, elles se distinguent par leurs trois couches : une base de gâteau au cacao, une crème vanillée au milieu et une autre couche de pâte au cacao sur le dessus. Une légère poussière de sucre glace leur donne une apparence simple et élégante.
La combinaison de chocolat et de vanille est un classique qui séduira facilement toute la famille. La pâte au cacao a un goût plus prononcé, tandis que la garniture crémeuse est douce et agréable. Une fois refroidies, les différentes couches se lient parfaitement et les tranches peuvent être découpées en carrés soignés.
Cette recette s’inspire de l’apparence des tranches maison sur la photo. Les quantités exactes des ingrédients ne sont pas disponibles, c’est pourquoi vous trouverez ci-dessous une recette élaborée pour un gâteau chocolat-vanille similaire.
📝 Recette de tranches chocolat-vanille
Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Temps de refroidissement : au moins 2 heures
Temps total : environ 3 heures
Nombre de portions : 12 à 15 morceaux
Taille du plat : environ 25 × 35 cm
Ingrédients pour la pâte au cacao
- 300 g de farine semi-complète
- 180 g de sucre cristallisé
- 30 g de cacao non sucré de bonne qualité
- 150 ml de lait
- 120 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique (12 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
Ingrédients pour la crème vanillée
- 700 ml de lait
- 2 sachets de poudre de pudding à la vanille (environ 80 g au total)
- 100 g de sucre cristallisé
- 150 g de beurre ramolli
Pour la finition
- sucre glace pour saupoudrer
- éventuellement un peu de cacao pour la décoration
👩🍳 Instructions étape par étape
1. Préparez le four et le plat
Préchauffez le four à 180 °C, à chaleur tournante à environ 160-170 °C. Tapissez le plat de papier sulfurisé. Si vous utilisez un plat plus profond, vous pouvez également le graisser légèrement avec du beurre et le fariner. Préparez deux bols pour la pâte et la crème. Il est important que le pudding soit refroidi avant d’être mélangé avec le beurre, donc commencez par sa préparation.
Pour réaliser un pudding à la vanille parfaitement lisse, découvrez comment chauffer le lait tout en évitant les grumeaux.
