Recette de Couscous à l’Agneau et Légumes

Ajout des Légumes

Pendant que la viande mijote, préparez les légumes comme indiqué. Après 45 minutes de cuisson, ajoutez les légumes à la viande dans la casserole. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Préparation de la Semoule

Faites cuire les merguez dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis réservez-les. Dans un bol, mélangez la semoule avec une cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel. Versez 300 ml d’eau chaude sur la semoule, couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Une fois gonflée, égrenez la semoule avec une fourchette et incorporez le beurre.