Tartelettes Soufflées au Jambon et au Fromage : Une Recette Simple et Savoureuse

Préparation de la garniture

4. Découper le jambon

Coupez le jambon blanc en petits morceaux ou en fines lanières.

5. Préparer le fromage

Utilisez du fromage râpé comme l’emmental, le comté, le gruyère ou la mozzarella. Réservez une petite quantité pour la finition.

Préparation de l’appareil soufflé

6. Casser les œufs

Cassez les trois œufs dans un saladier et ajoutez la crème liquide.

7. Ajouter la moutarde

Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. La moutarde apporte une note relevée qui équilibre le jambon et le fromage.

8. Assaisonner

Ajoutez du poivre et une petite pincée de muscade si désiré. Salez légèrement, car le jambon et le fromage sont déjà salés.

9. Incorporer le jambon et le fromage

Incorporez les morceaux de jambon et la majeure partie du fromage râpé, puis mélangez délicatement.

Garnir les tartelettes

10. Répartir la préparation

Versez l’appareil dans les fonds de pain de mie, sans remplir complètement les moules. Laissez environ 1 cm de marge, car la préparation va gonfler pendant la cuisson.