Petits pains de Modène ou Crescentine (Tigelle)

Version complète

Ajoutez des herbes aromatiques comme le romarin ou l’origan dans la pâte.

Version gourmande

Incorporez du parmesan râpé pour une saveur plus intense.

Version sucrée

Servez les tigelles avec du chocolat fondu ou de la pâte à tartiner.

Conclusion

Les petits pains de Modène, ou tigelles, sont une recette italienne simple, conviviale et pleine de charme. Leur texture moelleuse et leur polyvalence en font un incontournable des repas partagés.

Faciles à réaliser et personnalisables à l’infini, ils s’adaptent à toutes les envies, du salé au sucré.

FAQ

Peut-on cuire les tigelles au four ?

Oui, mais la cuisson à la poêle ou à l’appareil à tigelles est plus traditionnelle.

Peut-on remplacer le saindoux ?

Oui, par de l’huile d’olive ou du beurre fondu.

Combien de temps peut-on conserver la pâte ?

La pâte peut être conservée 24 heures au réfrigérateur.

Comment les garnir ?

Avec du jambon, du fromage, du pesto ou des légumes grillés.