Panna de viande hachée rapide avec chou et carottes

Instructions

1. Commencez par préparer tous les légumes avant de chauffer la poêle. Cela facilitera la cuisson et garantira un bon résultat.
2. Coupez le chou et retirez la partie dure du tronc. Émincez le chou finement en essayant de garder des morceaux de taille uniforme.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières ou bâtonnets. Des morceaux fins cuisent plus rapidement tout en conservant un peu de croquant.
4. Préparez les oignons nouveaux en les coupant en rondelles, en séparant la partie blanche de la partie verte. La partie blanche sera utilisée dans la cuisson, tandis que la partie verte servira de garniture.
5. Hachez finement l’ail et râpez le gingembre. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol avant de commencer à cuisiner, afin de pouvoir les ajouter directement lorsque les légumes sont prêts.
6. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile à feu vif. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit émiettée, bien cuite et légèrement dorée.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Une fois la viande bien dorée, retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.
8. Dans la même poêle, ajoutez l’ail, le gingembre et la partie blanche des oignons. Faites revenir pendant environ 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les ingrédients dégagent leur arôme, sans laisser l’ail brunir.
9. Ajoutez les carottes et le chou émincé. Faites sauter à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais conservent un peu de croquant.
10. Mélangez la sauce en ajoutant la sauce soja, la sauce aux huîtres (si utilisée), l’huile de sésame, le sucre brun ou le miel, l’ail, le gingembre et les flocons de piment. Versez cette sauce sur les légumes sautés et mélangez bien.
11. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et la sauce. Laissez chauffer le tout pendant une minute supplémentaire, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
12. Avant de servir, parsemez la partie verte des oignons pour une touche de fraîcheur et un peu de croquant.

Après avoir mélangé la viande hachée avec les légumes et la sauce, vous serez prêt à savourer une explosion de saveurs en un rien de temps.