Panna de viande hachée rapide avec chou et carottes

Cette panna de viande hachée est un plat savoureux et rapide à préparer, où le bœuf haché juteux se marie parfaitement avec le chou croquant, les carottes et les oignons nouveaux. La sauce simple à base de soja, d’ail, de gingembre et d’huile de sésame confère à ce plat une saveur asiatique prononcée, tandis qu’un peu de miel ou de sucre brun équilibre la salinité.

Ce type de plat est idéal car les légumes conservent un peu de croquant tout en permettant à la viande de bien dorer et de développer ses saveurs. Tout est cuit dans une seule poêle, ce qui rend le dîner à la fois rapide et pratique pour les jours où vous avez besoin de mettre un repas sur la table sans trop d’effort.

Ingrédients

• 400 g de viande hachée (bœuf, ou mélange de viandes, ou poulet)
• ½ tête de chou blanc, environ 400 g, finement émincé
• 2 grandes carottes, coupées en fines lanières ou bâtonnets
• 3 oignons nouveaux, coupés en rondelles
• 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson neutre, par exemple huile de colza ou huile d’arachide

Pour la sauce asiatique

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, facultatif
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée
• 1 cuillère à café de sucre brun ou de miel
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• ½ cuillère à café de flocons de piment ou sambal oelek, facultatif pour le piquant

Avant de commencer la cuisson, préparez soigneusement le chou et les carottes pour garantir une belle texture dans votre panna de viande hachée.