Pain Maison : Recette Parfaite pour un Pain Moelleux et Aromatique

Première Fermentation (60–90 min)

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Refroidissement (1–2 heures)

Une fois la pâte levée, dégonflez-la doucement et laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures pour qu’elle se détende.

Cuisson à la Vapeur (45–50 min)

Préchauffez votre four à 220°C. Placez un récipient d’eau dans le four pour créer de la vapeur. Façonnez la pâte en un pain, badigeonnez-le d’eau et saupoudrez-le de cumin ou de graines. Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote.