Morceaux de poulet juteux à l’ail et au citron avec accompagnements croustillants

Ingrédients

Pour le poulet

• 650 g de hauts de cuisses de poulet (sans peau ni os), coupés en gros morceaux
• 1 c. à café de sel (divisée)
• ½ c. à café de poivre noir
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de beurre doux (non salé)
• 5 gousses d’ail, finement hachées
• Zeste d’un gros citron et 3 c. à soupe de jus de citron
• 120 ml de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de persil frais, finement haché
• 1 c. à café d’origan séché
• ½ c. à café de thym séché

Pour les accompagnements