La Moussaka : Un Plat Méditerranéen Réconfortant

Préparation de la Béchamel

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.

2. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3. Retirez du feu et incorporez l’œuf battu et le fromage râpé, si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assemblage et Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, suivie d’une couche de sauce à la viande, puis d’une autre couche d’aubergines. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.