Krkovička en croûte de pommes de terre à la crème : un plat réconfortant

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, cassez 3 œufs et battez-les bien avec un fouet. Ajoutez 100 ml de lait et 1 cuillère à café de moutarde, puis mélangez. Incorporez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe de farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Ajoutez ensuite 80 à 100 g de fromage râpé et une pincée de paprika doux.

Enrobage de la viande

Trempez chaque tranche de krkovička dans la pâte, en vous assurant qu’elle est bien enrobée. Disposez les tranches enrobées sur les pommes de terre dans le plat. Vous pouvez également répartir le reste de la pâte en une fine couche sur le dessus.

Cuisson

Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle et enfournez pendant environ 40 minutes. Cela permettra aux pommes de terre de cuire et d’attendrir. Après 40 minutes, retirez le couvercle et vérifiez la cuisson des pommes de terre. Si elles commencent à ramollir, poursuivez la cuisson à découvert pendant 25 à 35 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pommes de terre soient complètement tendres.