Recettes
Gâteau Salé Courgettes, Jambon & Mozzarella Ultra Fondant
Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
Salez légèrement et laissez-les dégorger pendant 10 à 15 minutes.
Pressez-les ensuite pour retirer l’excès d’eau.
Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajouter les garnitures
Incorporez les courgettes, le jambon coupé en morceaux et la mozzarella.
Mélangez délicatement.
Étape 4 : Assaisonnement
Ajoutez sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler.
Service et conservation
Service
Ce gâteau se sert chaud, tiède ou froid selon les préférences.
Il est idéal accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Conservation
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage
Quelques minutes au four permettent de retrouver son moelleux.
Conseils
Bien égoutter les courgettes
Pour éviter un gâteau trop humide.
Ne pas trop mélanger
Pour garder une texture légère.
Choisir une bonne mozzarella
Elle garantit le fondant du gâteau.
