Recettes
Gâteau au yaourt à 3 ingrédients — Sans sucre ajouté, sans farine, incroyablement fondant
Étape 1 : Préparer le mélange
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement.
Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2 : Incorporer la maïzena
Ajoutez progressivement la maïzena en mélangeant pour éviter les grumeaux.
La pâte doit être lisse et légèrement liquide.
Étape 3 : Préparer le moule
Chemisez un moule avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et encore tremblotant au centre.
Étape 5 : Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Service et conservation
Service
Ce gâteau se déguste froid ou à température ambiante.
Il peut être accompagné de fruits frais ou d’un coulis léger.
Conservation
Il se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage
Non recommandé, car il est meilleur froid.
Conseils
Ne pas trop cuire
Pour conserver son fondant.
Utiliser du yaourt grec
Pour une texture plus riche.
Bien mélanger la maïzena
Pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer
Le gâteau se stabilise en refroidissant.
Variantes
Version citron
Ajouter du zeste de citron.
Version chocolat
Ajouter du cacao non sucré.
Version vanille
Ajouter de l’extrait de vanille.
