Recettes
Flan aux œufs maison au caramel : un dessert classique irrésistible
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Ces ingrédients sont facilement accessibles et vous permettront de réaliser un flan savoureux qui impressionnera vos invités.
La préparation du caramel
La première étape pour réussir votre flan est de préparer le caramel. Dans une casserole, versez 100 g de sucre et ajoutez un peu d’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée. Une fois le caramel prêt, versez-le rapidement dans le fond de votre moule à flan, en veillant à bien l’étaler sur les bords.
La préparation du flan
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le reste du sucre, la pincée de sel et les graines de la gousse de vanille. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne homogène. Ensuite, chauffez le lait dans une casserole sans le porter à ébullition. Incorporez le lait chaud au mélange d’œufs tout en fouettant doucement.
