Comment préparer du fromage maison avec 1 litre de lait, un demi-citron et 1 yaourt

La préparation du fromage

1. Chauffage du lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne colle au fond.

2. Ajout du citron : Une fois que le lait est chaud, retirez-le du feu et ajoutez le jus de citron. Remuez doucement pour bien mélanger. Vous devriez commencer à voir le lait cailler.

3. Incorporation du yaourt : Ajoutez ensuite le yaourt nature au mélange et remuez délicatement. Cela aidera à développer les cultures de fermentation nécessaires pour le fromage.

4. Repos : Couvrez la casserole avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra au caillé de se former.