Chou-fleur rôti à l’ail et au parmesan

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Lavez-les sous l’eau courante et séchez-les soigneusement avec un torchon ou des serviettes en papier. Une surface sèche est essentielle pour une bonne cuisson.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika doux, le curcuma, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et mélangez bien pour qu’ils soient tous enrobés uniformément.
5. Étalez le chou-fleur en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Parsemez de parmesan râpé.
7. Enfournez pendant 15–20 minutes. À mi-cuisson, retournez ou mélangez les bouquets pour qu’ils cuisent uniformément.
8. Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez activer le grill pendant 2–3 minutes à la fin de la cuisson.
9. Servez immédiatement, en veillant à ce que la surface reste croustillante, et saupoudrez de persil ou de coriandre frais haché avant de déguster.

Enfournez le chou-fleur en une seule couche sur une plaque pour obtenir une texture croustillante et savoureuse.