Verrines Pommes Caramel Chantilly : Un Dessert Élégant et Réconfortant

• 20 g de beurre doux
• 3 pommes Golden ou Gala (environ 450 g)
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• 80 g de sucre (pour le caramel)
• 20 cl de crème liquide entière bien froide (30% MG minimum)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Étapes de Préparation

1. Préparation des Pommes Caramélisées

Commencez par éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en petits dés réguliers. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les pommes et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant. Si vous le souhaitez, saupoudrez d’une pincée de cannelle. Ajoutez ensuite le sucre et laissez caraméliser jusqu’à ce que les pommes soient tendres et brillantes. Laissez refroidir complètement avant le montage.

### 2. Préparation de la Chantilly Maison

Pour préparer la chantilly, placez le bol et les fouets au congélateur pendant 10 minutes. Versez la crème bien froide dans le bol et fouettez à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et la vanille. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne, en veillant à ne pas trop fouetter pour éviter d’obtenir du beurre.