Verrines Framboise & Crème Vanillée : Un Dessert Élégant et Facile à Réaliser

Réalisation de la Crème Mascarpone Vanillée

Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la crème liquide bien froide et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture épaisse et aérienne. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne se transforme en grains.

Montage des Verrines

Pour le montage, commencez par répartir une couche de meringues concassées au fond des verrines. Ajoutez une couche de crème vanillée, suivie d’une généreuse couche de coulis de framboise. Répétez l’opération en terminant par une fine couche de crème et en parsemant de morceaux de meringue sur le dessus.

Décoration et Finition

Pour la touche finale, disposez quelques framboises fraîches et une petite feuille de menthe sur chaque verrine. Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir. Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure pour qu’elles soient bien fraîches au moment de la dégustation.