Verrines aux Fraises et Crème Façon Cheesecake : Un Dessert Étonnant et Rafraîchissant

Préparation des Verrines

Ingrédients

Pour 6 verrines :

Pour la base biscuitée

• 180 g de biscuits sablés ou spéculoos
• 60 g de beurre fondu

Pour la crème

• 250 g de mascarpone
• 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

• 400 g de fraises fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour la décoration

• Quelques fraises entières
• Biscuits émiettés
• Chantilly (facultatif)

Méthode de Préparation

1. Préparer la base biscuitée
Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond des verrines et réfrigérez pendant 15 minutes.

2. Préparer la crème
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorporez délicatement la crème montée en chantilly pour obtenir une texture légère.

3. Préparer le coulis de fraises
Mixez la moitié des fraises avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis lisse. Réservez au frais.