Verrine avocat crevettes St Moret : une entrée élégante et simple

2. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-y le fromage frais St Moret.

3. Dans des verrines, alternez les couches de purée d’avocat, de crevettes, de tomates coupées en dés et de chantilly au St Moret.

4. Terminez par un brin d’aneth et un filet d’huile d’olive.

Astuces de conservation

Ces verrines se préparent jusqu’à six heures à l’avance. Conservez-les filmées au réfrigérateur et ajoutez la chantilly au dernier moment pour garder la texture aérienne. Si besoin, recouvrez la purée d’avocat d’un film au contact pour éviter qu’elle ne noircisse.

Remplacements d’ingrédients

Vous pouvez troquer le fromage type St Moret contre du chèvre frais pour une pointe d’acidité ou une alternative végétale si besoin. Le crabe émietté ou du saumon fumé remplacent très bien les crevettes pour varier les plaisirs. Pensez aussi aux tomates cerises quand ce n’est plus la pleine saison des tomates.