Tomates Farcies au Fromage Gratiné

Introduction

Les tomates farcies au fromage gratiné sont une recette simple, savoureuse et conviviale qui met en valeur la fraîcheur des tomates et le fondant du fromage. Faciles à préparer, elles constituent une excellente entrée, un accompagnement ou un plat léger accompagnées d’une salade verte ou de riz.

Grâce à leur cœur généreusement garni et à leur croûte dorée, ces tomates séduisent autant les amateurs de cuisine traditionnelle que ceux qui recherchent une recette rapide à réaliser avec des ingrédients du quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 grosses tomates bien mûres
• 200 g de mozzarella râpée ou en dés
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou gruyère)
• 100 g de fromage frais
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 2 cuillères à soupe de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre noir
• Une pincée d’origan (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez les tomates et coupez délicatement leur chapeau.
3. Évidez-les à l’aide d’une cuillère en conservant la chair.
4. Retournez les tomates sur du papier absorbant pendant 10 minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
5. Hachez finement la chair récupérée.
6. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la mozzarella, la moitié du fromage râpé, l’ail, les herbes fraîches et la chair des tomates.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Remplissez généreusement chaque tomate avec cette préparation.
9. Saupoudrez de chapelure puis du reste de fromage râpé.
10. Déposez les tomates dans un plat légèrement huilé.
11. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
12. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
13. Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais.

Service et conservation