Recettes
Tartinade de courgette maison : recette apéritive saine, savoureuse et ultra facile
1. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes.
Coupez-les en petits dés sans forcément les éplucher afin de conserver les nutriments et la couleur.
2. Cuisson
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir à feu moyen.
Ajoutez l’ail si utilisé.
Laissez cuire jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres et que l’eau de végétation s’évapore en grande partie.
Cette étape est essentielle pour obtenir une tartinade qui ne soit pas trop liquide.
3. Refroidissement
Laissez refroidir les courgettes avant de les mixer.
Cela permet de préserver la texture et d’éviter que les ingrédients frais comme le fromage ne se détériorent.
4. Mixage
Placez les courgettes dans un mixeur avec le jus de citron, le sel, le poivre et les ingrédients crémeux si utilisés.
Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
5. Ajustement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive pour plus de douceur.
Service et conservation
Service
La tartinade de courgette maison se sert froide ou légèrement fraîche.
Elle est idéale sur du pain grillé, des toasts, des crackers ou en accompagnement de crudités.
Conservation
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il est conseillé de bien mélanger avant de servir à nouveau.
