Sauce Fromage pour Frites : La Recette Crémeuse au Cheddar

1. Préparer le roux

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet pendant une à deux minutes afin d’obtenir un roux homogène.

2. Incorporer le lait

Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment afin d’éviter la formation de grumeaux. Continuez la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.

3. Ajouter le cheddar

Réduisez le feu puis incorporez le cheddar râpé petit à petit. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse et fondante.

4. Assaisonner

Ajoutez le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pointe de moutarde, de paprika ou de noix de muscade afin de renforcer les saveurs.

5. Servir

Servez immédiatement sur des frites croustillantes, des potatoes, des nachos ou des légumes grillés. Pour une présentation encore plus gourmande, parsemez de ciboulette fraîche ciselée.