Salade Crémeuse au Saumon et aux Œufs

Introduction

La salade crémeuse au saumon et aux œufs est une recette simple, rapide et délicieuse qui s’adapte aussi bien à un déjeuner léger qu’à un dîner sans prise de tête. Elle combine la douceur des œufs, la richesse du saumon et l’onctuosité d’une sauce crémeuse parfaitement équilibrée.

Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une recette fraîche, nourrissante et facile à préparer avec des ingrédients accessibles. Servie froide, elle est encore meilleure après un petit temps de repos au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200 g de saumon fumé
• 4 œufs
• 1 salade verte (laitue ou mélange de jeunes pousses)
• 1/2 concombre
• 1 avocat (facultatif)
• 1 petite échalote
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre
• Aneth ou ciboulette (facultatif)

Instructions

1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
2. Refroidissez-les dans de l’eau froide puis écalez-les.
3. Lavez et coupez la salade verte.
4. Coupez le concombre en fines rondelles.
5. Émincez l’échalote finement.
6. Coupez le saumon fumé en lanières.
7. Coupez les œufs durs en quartiers.
8. Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron.
9. Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches.
10. Dans un grand saladier, mélangez la salade, le concombre, le saumon et les œufs.
11. Ajoutez la sauce crémeuse juste avant de servir.

Service et conservation