Recettes
Roulés de Courgettes au Jambon et Fromage
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles dans la longueur.
- Faites-les griller légèrement à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive.
- Laissez-les refroidir quelques minutes.
- Mélangez le fromage frais avec l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque lamelle de courgette.
- Ajoutez une tranche de jambon par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé.
- Roulez délicatement chaque lamelle pour former un petit rouleau.
- Placez les roulés dans un plat légèrement huilé.
Cuisson (optionnelle)
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les roulés pendant 10 à 15 minutes.
- Faites gratiner légèrement jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Vous pouvez aussi les servir froids pour une version plus légère et fraîche.
Service et conservation
Servez ces roulés de courgettes en entrée, en accompagnement ou lors d’un apéritif. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
Ils se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conseils
- Coupez les courgettes finement pour faciliter le roulage.
- Ne les faites pas trop cuire pour éviter qu’elles se cassent.
- Utilisez un fromage bien fondant pour plus de gourmandise.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Fixez les roulés avec un cure-dent si nécessaire.
Variantes
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des tomates séchées.
- Version gratinée : ajoutez de la sauce béchamel avant cuisson.
- Version légère : utilisez uniquement du fromage frais allégé.
- Version gourmande : ajoutez du parmesan râpé.
- Version apéritif : faites des mini roulés pour bouchées.
Conclusion
Les roulés de courgettes au jambon et fromage sont une recette simple, rapide et savoureuse. Ils permettent de transformer un légume du quotidien en un plat gourmand et équilibré.
Faciles à personnaliser, ils s’adaptent à toutes les occasions et plaisent à toute la famille.
FAQ
Puis-je préparer les roulés à l’avance ?
Oui, ils peuvent être préparés quelques heures avant et conservés au frais.
Peut-on les manger froids ?
Oui, ils sont délicieux aussi bien froids que chauds.
Comment éviter que les courgettes cassent ?
Il faut les couper finement et les cuire légèrement avant montage.
Quel fromage utiliser ?
La mozzarella, l’emmental ou la ricotta fonctionnent très bien.
Peut-on les congeler ?
Ce n’est pas recommandé car la courgette perd sa texture après congélation.
