Roulés de Chou Farcis au Fromage Fondant

Introduction

Les roulés de chou farcis au fromage fondant sont une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Ils transforment de simples feuilles de chou en petits rouleaux gourmands, garnis d’un cœur fondant et gratinés au four.

C’est un plat réconfortant, économique et parfait pour les repas en famille. Le chou devient tendre après cuisson, tandis que le fromage apporte une texture crémeuse et irrésistible.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 petit chou vert ou chou frisé
• 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
• 100 g de fromage frais
• 1 œuf
• 1 petite échalote
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre
• Noix de muscade (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de persil ou de ciboulette

Préparation étape par étape

1. Détachez délicatement les feuilles de chou.
2. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes.
3. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
4. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage râpé, l’œuf et la crème.
5. Ajoutez l’échalote et l’ail finement hachés.
6. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
7. Ajoutez les herbes fraîches et mélangez bien.
8. Déposez une portion de farce sur chaque feuille de chou.
9. Roulez les feuilles délicatement pour former des petits rouleaux.
10. Disposez-les dans un plat légèrement huilé.
11. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
12. Faites cuire au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Service et conservation