Recette de Tiramisu au Citron : Un Dessert Frais et Savoureux

• 3 citrons non traités
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• 100 ml de limoncello (facultatif)
• 100 ml d’eau
• 50 g de sucre glace

Préparation des Œufs et du Mélange

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère et aérienne dans votre tiramisu.

Incorporation du Mascarpone

Ajoutez ensuite le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de casser les bulles d’air que vous avez créées. Cela donnera à votre tiramisu une consistance onctueuse et veloutée.