Recette de tartelettes feuilletées jambon, emmental et fromage blanc

Conclusion

Ces tartelettes feuilletées jambon, emmental et fromage blanc sont exactement le genre de recette simple qu’on aime refaire souvent : facile à monter, rapide à cuire et vraiment gourmande. Servez-les tièdes pour profiter du meilleur contraste entre croustillant et fondant, puis gardez-la sous la main pour vos repas improvisés.

Tartelette feuilletée jambon, emmental et fromage blanc

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée (environ 230-250 g)

4 grandes tranches d’emmental (? 120 à 140 g), émincées ou en petits morceaux

2 grandes tranches de jambon blanc (? 120 g), en dés

5 cl de fromage blanc (? 50 g) ou 4 à 5 c. à soupe

1 pincée de noix de muscade

Sel fin (optionnel, selon le jambon) et poivre

Ciboulette ou herbes vertes ciselées (optionnel, pour la touche visuelle)

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Tapissez légèrement de papier cuisson un moule à tartelettes.

Découpez des disques de pâte feuilletée et foncez les moules. Piquez légèrement le fond à la fourchette.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la muscade, une pincée de poivre (et du sel si nécessaire).

Répartissez un peu d’emmental dans chaque tartelette, puis ajoutez les dés de jambon.

Couvrez avec le mélange au fromage blanc, puis terminez par le reste d’emmental. Ajoutez éventuellement les herbes vertes.

Enfournez 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que la garniture soit prise et légèrement gratinée.

Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et servez tiède.