Recette de courgettes sautées à l’ail et au paprika

– Jus de citron (optionnel) : ajoutez-le à la fin pour conserver ses arômes.

Instructions détaillées pour une cuisson parfaite

Commencez par laver et couper les courgettes en morceaux réguliers. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif, puis ajoutez les courgettes. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Ajoutez l’ail en fin de cuisson pour qu’il conserve toute sa saveur, puis incorporez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et servez chaud.

Conservation des courgettes sautées

Les restes de ce plat se conservent facilement dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour les réchauffer, faites-le doucement à la poêle avec un peu d’eau ou d’huile, ou utilisez le micro-ondes avec un couvercle pour éviter qu’elles ne sèchent. Ces courgettes sautées peuvent également être ajoutées froides dans une salade de pâtes ou un sandwich.

Variantes et substitutions

Si vous n’avez pas de paprika, vous pouvez le remplacer par du piment doux en poudre pour une saveur différente. L’ail frais peut être remplacé par de l’ail semoule en cas d’urgence. Pour l’huile d’olive, une huile neutre fera l’affaire, bien que le goût sera moins prononcé. N’hésitez pas à ajouter des oignons ou des tomates cerises pour varier les plaisirs.