Recette d’œufs à l’Espagnole : un plat réconfortant et coloré

– Oignon jaune : construit le fond de saveur. Choisissez-le ferme et brillant, signe de fraîcheur.

– Ail frais : indispensable pour relever la sauce. Prenez des gousses dodues au parfum bien présent.

– Concentré de tomate : donne de la densité et du corps à la sauce. Préférez un produit artisanal pour plus d’intensité.

– Huile d’olive : une matière grasse de qualité essentielle. Optez pour une huile fruitée de première pression à froid.

– Origan séché et coriandre fraîche : offrent un contraste d’arômes agréablement herbacé. Pensez à ciseler la coriandre juste avant de servir.