Quiche sans pâte aux courgettes, jambon et fromage : une recette savoureuse et pratique

– Oignon frais : parfum subtil, faire revenir pour adoucir la saveur.

– Huile d’olive : donne du parfum et aide à bien cuire les légumes, une huile vierge extra est idéale.

– Sel et poivre : assaisonnent, ajuster à votre goût personnel.

– Muscade : sublime l’ensemble, râper un peu de muscade fraîche pour plus de relief.

– Herbes fraîches (persil, ciboulette ou basilic) : pour la finition, apportent une belle fraîcheur.

– Fromage supplémentaire : gratine le dessus et rend la croûte irrésistible, choisir un fromage qui dore bien au four.

Instructions détaillées pour la préparation

J’avoue que ma partie préférée dans cette recette c’est la façon dont le fromage dore sur le dessus en créant une jolie croûte bien fondante et gratinée. Je revois encore les yeux de mes enfants s’illuminer à chaque fois qu’ils voient la quiche sortir du four, surtout quand on la partage tous ensemble au jardin en été.

Conseils de conservation pour prolonger la fraîcheur

Cette quiche se conserve très bien au frais sous film alimentaire jusqu’à trois jours. Elle supporte aussi très bien la congélation. Ce que j’aime faire, c’est couper les restes en parts individuelles et les placer au congélateur pour des repas rapides. On peut la réchauffer directement au four ou à la poêle pour garder le côté moelleux.

Substituts d’ingrédients pour varier les plaisirs

Si vous n’avez pas de jambon, vous pouvez utiliser des dés de blanc de poulet ou même du saumon fumé. Pour une version végétarienne, troquez le jambon contre des tomates séchées ou des champignons. Vous pouvez varier les fromages selon la saison ou ce que vous avez sous la main, un reste de chèvre frais râpé fonctionne aussi très bien.