Recettes
Quiche sans pâte au thon et champignons : une recette légère, savoureuse et facile à réaliser
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez soigneusement le thon afin d’éliminer l’excès de liquide.
Nettoyez les champignons puis tranchez-les finement afin d’assurer une cuisson homogène.
Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis battez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Le mélange doit être lisse et parfaitement homogène.
Étape 3 : Incorporer la garniture
Ajoutez les champignons émincés dans la préparation.
Émiettez ensuite le thon et incorporez-le délicatement afin de bien le répartir.
Si vous souhaitez utiliser du fromage râpé, ajoutez-en une partie dans la préparation et conservez le reste pour le dessus.
Étape 4 : Préparer le moule
Graissez légèrement un moule à quiche ou un plat allant au four.
Versez-y l’ensemble de la préparation.
Répartissez uniformément les ingrédients afin d’obtenir une cuisson régulière.
Étape 5 : Ajouter le fromage
Saupoudrez éventuellement le reste du fromage râpé sur la surface.
Cette étape est facultative mais permet d’obtenir une croûte légèrement gratinée.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes.
La quiche doit être bien dorée sur le dessus et ferme au centre.
Le temps de cuisson peut varier légèrement selon les caractéristiques du four utilisé.
Étape 7 : Repos avant dégustation
Laissez reposer quelques minutes après la sortie du four.
Cette courte attente facilite la découpe et améliore la tenue des portions.
Service et conservation
Comment servir cette quiche ?
Cette quiche sans pâte peut être dégustée chaude, tiède ou froide.
Elle accompagne parfaitement une salade verte, des crudités ou des légumes de saison.
Son format pratique permet également de la servir lors d’un buffet ou d’un pique-nique.
Conservation au réfrigérateur
Une fois refroidie, la quiche peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Elle conserve sa texture et ses qualités gustatives pendant plusieurs jours lorsqu’elle est correctement stockée.
Réchauffage
Pour retrouver une texture agréable, il est conseillé de la réchauffer quelques minutes au four plutôt qu’au micro-ondes.
Congélation
Cette recette supporte également la congélation après cuisson.
Il suffit ensuite de la laisser décongeler progressivement avant de la réchauffer.
