La plante indispensable en cuisine ! Antioxydante et antibactérienne, elle favorise la digestion et aide à combattre la toux et le rhume. Un véritable allié naturel, aromatique et riche en…

Pourquoi préparer cette recette

Le basilic est une plante essentielle dans la cuisine. Non seulement il apporte une saveur délicieuse, mais il est aussi riche en antioxydants et possède des propriétés antibactériennes. Il aide à la digestion et combat les toux et les rhumes. C’est un véritable allié naturel que l’on peut facilement inclure dans nos plats quotidiens.

Comment préparer le pesto au basilic

Ingrédients :

• 100 g de basilic frais
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 120 ml d’huile d’olive
• Sel au goût

Directions :

1. Lavez bien le basilic et séchez-le délicatement.
2. Dans un mixeur, ajoutez le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l’ail.
3. Mixez à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit tout en continuant de mixer.
5. Assaisonnez avec un peu de sel selon votre goût.
6. Votre pesto est prêt ! Vous pouvez le conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Comment servir le pesto au basilic

Vous pouvez servir le pesto au basilic avec des pâtes, sur une pizza, ou même en tartinade sur du pain grillé. Il améliore le goût de nombreux plats et apporte une touche de fraîcheur.

Comment conserver le pesto au basilic

Conservez le pesto dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans des bacs à glace.

Astuces pour réaliser le pesto au basilic

• Utilisez des pignons de pin légèrement grillés pour plus de saveur.
• Ajoutez un peu de jus de citron pour une touche d’acidité.
• Pour une version vegan, remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.

Variantes

Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix, ou essayer d’autres herbes comme la menthe ou le persil pour varier les saveurs.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du basilic séché au lieu de frais ?

Il est préférable d’utiliser du basilic frais pour un goût optimal. Le basilic séché a un goût différent et n’apportera pas la même fraîcheur.

Combien de temps le pesto se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le pesto se conserve jusqu’à une semaine lorsqu’il est stocké dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Puis-je congeler le pesto ?

Oui, vous pouvez congeler le pesto dans des bacs à glace pour une conservation à long terme. Il suffira de le sortir quelques heures avant de l’utiliser.