Recettes
Pain de Viande au Poulet, à l’Ail et au Parmesan : Une Recette Familiale Savoureuse et Facile
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cette étape garantit une cuisson uniforme dès l’enfournement.
Étape 2 : Préparer les ingrédients
Hachez finement les gousses d’ail. Râpez le parmesan si nécessaire et mesurez tous les ingrédients afin de faciliter la préparation.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, déposez la viande hachée de poulet. Ajoutez l’ail haché, le parmesan râpé, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement avec une cuillère ou avec les mains propres jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Étape 4 : Former le pain de viande
Façonnez le mélange en forme de pain allongé. Vous pouvez le déposer directement dans un moule à pain légèrement huilé ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Ajouter le ketchup
Étalez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande. Cette couche formera une surface légèrement caramélisée pendant la cuisson.
Étape 6 : Cuisson
Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 55 minutes.
La température interne du pain de viande doit atteindre 74°C afin de garantir une cuisson sécuritaire du poulet.
Étape 7 : Temps de repos
Après la cuisson, laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le découper. Cette étape permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande.
Étape 8 : Découpe et service
Découpez le pain de viande en tranches régulières et servez-le immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Service et conservation
Comment servir le pain de viande au poulet
Le pain de viande au poulet se marie avec une grande variété d’accompagnements. Une purée de pommes de terre maison constitue l’un des choix les plus populaires grâce à sa texture crémeuse.
Les légumes rôtis, les haricots verts, le brocoli vapeur ou les carottes glacées apportent fraîcheur et équilibre au repas.
Pour une version plus légère, accompagnez-le d’une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette citronnée.
Conservation au réfrigérateur
Une fois refroidi, le pain de viande peut être conservé dans un contenant hermétique pendant trois à quatre jours au réfrigérateur.
Congélation
Ce plat supporte très bien la congélation. Coupez-le en portions individuelles et conservez-les jusqu’à trois mois dans des sacs adaptés à la congélation.
Réchauffage
Réchauffez les tranches au four à basse température ou au micro-ondes. Ajoutez éventuellement quelques gouttes d’eau afin de préserver leur moelleux.
