Pain de Surimi et Fromage Moelleux au Four : Une Recette Facile, Gourmande et Conviviale

Étape 1 : Préparer le four

Préchauffez votre four à 180°C. Cette température permet une cuisson homogène tout en préservant le moelleux de la préparation.

Beurrez ou huilez légèrement un moule à cake afin de faciliter le démoulage après cuisson.

Étape 2 : Préparer le surimi

Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux ou émiettez-les à la main selon la texture souhaitée.

Réservez-les dans un saladier.

Étape 3 : Réaliser l’appareil

Dans un grand récipient, cassez les œufs puis fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux.

Versez ensuite le lait puis la crème fraîche.

Ajoutez le fromage râpé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 4 : Incorporer le surimi

Ajoutez les morceaux de surimi à la préparation.

Si vous utilisez des herbes aromatiques ou des épices, incorporez-les à ce stade.

Mélangez délicatement afin de répartir uniformément tous les ingrédients.

Étape 5 : Remplir le moule

Versez la préparation dans le moule à cake préalablement préparé.

Lissez légèrement la surface avec une spatule.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus afin d’obtenir une croûte gratinée.

Étape 6 : Cuisson

Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.

Le pain est prêt lorsqu’il présente une belle coloration dorée et qu’une lame de couteau insérée au centre ressort propre.

Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.

Service et conservation

Comment servir le pain de surimi ?

Le pain de surimi et fromage peut être servi de différentes façons selon l’occasion.

• En entrée avec une salade verte.
• En plat principal accompagné de légumes.
• Lors d’un buffet froid.
• Pour un pique-nique.
• En apéritif découpé en petits cubes.

Sa texture moelleuse lui permet d’être apprécié aussi bien chaud que froid.

Conservation au réfrigérateur

Une fois refroidi, le pain de surimi se conserve entre 3 et 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Il est conseillé de le protéger de l’air afin de préserver son moelleux.

Congélation

Cette recette supporte très bien la congélation.

Découpez le pain en portions individuelles avant de le congeler afin de faciliter la décongélation.

Il peut être conservé jusqu’à trois mois au congélateur.

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