Muffins de Purée de Pommes de Terre au Fromage et aux Œufs : Une Recette Réconfortante

Que ce soit pour un petit-déjeuner salé, un brunch gourmand ou en accompagnement original, ces bouchées sont rapides à réaliser et nécessitent très peu d’ingrédients.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 100 g de fromage râpé (Emmental, Cheddar ou Mozzarella)
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de lait
• Sel et poivre (selon votre goût)
• Options aromatiques : Ciboulette, persil frais haché ou une pincée de paprika

Instructions

1. La Purée Crémeuse
   Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez puis écrasez-les avec le beurre et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre.