Recettes
Muffins aux fraises et à la menthe : dessert frais et facile
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement les fraises et les couper en petits dés.
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Réservez-les dans un bol.
Ciselez finement les feuilles de menthe pour libérer leurs arômes.
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Préchauffez ensuite votre four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite l’huile et le lait tout en continuant de mélanger.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs
dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des fraises et de la menthe
Ajoutez délicatement les morceaux de fraises et la menthe ciselée à la pâte. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule pour
éviter d’écraser les fruits.
Cette étape est importante car elle garantit une répartition uniforme des saveurs dans chaque muffin.
4. Cuisson
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts afin de permettre à la pâte de bien lever. Enfournez pendant environ
25 minutes à 180°C.
Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre ressort sec.
5. Refroidissement
Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Placez-les ensuite sur une grille pour éviter
l’humidité au fond.
Service et conservation
Service
Les muffins aux fraises et à la menthe peuvent être servis tièdes ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour un goûter,
un brunch ou un dessert léger.
Ils peuvent être accompagnés d’un yaourt nature, d’une boule de glace vanille ou simplement dégustés tels quels pour apprécier
pleinement leur fraîcheur.
Conservation
Les muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour prolonger leur fraîcheur,
il est possible de les conserver au réfrigérateur, mais ils peuvent perdre légèrement en moelleux.
Ils peuvent également être congelés et décongelés à température ambiante quelques heures avant dégustation.
