Elle joue également un rôle crucial dans la santé osseuse, en aidant à prévenir l’ostéoporose, en particulier chez les femmes ménopausées. En intégrant l’huile d’olive dans votre alimentation, vous pouvez également réduire le risque de diabète en régulant les niveaux de sucre dans le sang et en diminuant la résistance à l’insuline. Enfin, une consommation élevée d’huile d’olive est associée à un risque plus faible de dépression, soulignant ainsi l’importance de cette huile dans votre régime alimentaire.
Attention aux Huiles d’Olive Frauduleuses
Malheureusement, il existe un revers à cette médaille. Environ 70 % des huiles d’olive commercialisées ne sont pas pures, même celles étiquetées « extra vierge ». Beaucoup d’entre elles sont mélangées avec des huiles moins chères, comme l’huile de canola, ou sont altérées chimiquement.
Pour mieux comprendre cette problématique, le livre de Tom Mueller, « Extra Virginité », offre un aperçu précieux sur la fraude dans l’industrie de l’huile d’olive.
