Lasagne à la viande et sauce tomate – Crémeuse, parfumée et pleine de saveurs ! ❤️

Un plat italien adoré par toute la famille, la lasagne est la combinaison parfaite entre des feuilles de pâtes délicates, une sauce riche à la viande et aux tomates, une béchamel crémeuse et beaucoup de fromage fondu. Chaque portion est si savoureuse et crémeuse qu’il est difficile de s’arrêter à une seule !

📝 Ingrédients

• Pour la sauce à la viande :
• 500 g de viande hachée de boeuf ou un mélange boeuf-porc
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 100 ml d’eau ou de bouillon
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de basilic séché
• sel et poivre, au goût

• Pour la sauce béchamel :
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• une pincée de muscade
• sel et poivre, au goût

• Pour le montage :
• 250-300 g de feuilles de lasagne
• 250 g de mozzarella râpée
• 100 g de parmesan râpé

Pour une sauce à la viande riche en saveurs, commencez par hacher l’oignon et l’ail avant de les faire revenir.

👩‍🍳 Instructions

1. Préparer la sauce à la viande : hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile quelques minutes, puis ajouter la viande hachée. Mélanger et cuire jusqu’à ce que la viande change de couleur et commence à dorer légèrement.
2. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, l’eau, l’origan et le basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et parfumée.
3. Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger rapidement. Verser progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
4. Monter la lasagne : dans un plat, mettre une fine couche de sauce à la viande, puis des feuilles de lasagne, de la sauce à la viande, de la béchamel et un peu de mozzarella. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. La dernière couche doit être composée de béchamel, de mozzarella et de parmesan, pour une belle croûte dorée.
6. Cuire : couvrir le plat avec du papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit joliment doré.
7. Laisser reposer la lasagne : après l’avoir sortie du four, laisser reposer 10-15 minutes avant de la couper. Ainsi, les couches se tiendront bien et les portions seront plus faciles à servir.

💡 Le secret d’une délicieuse lasagne : laissez la sauce à la viande mijoter suffisamment pour qu’elle devienne épaisse et bien parfumée. Une sauce trop liquide peut rendre les feuilles molles et difficiles à servir.

🧀 Servie chaude, avec du parmesan supplémentaire sur le dessus et une salade fraîche à côté, elle est absolument délicieuse !

❤️ Préférez-vous la lasagne à la viande ou la version aux légumes ?

Bon appétit ! 🍝❤️

Découvrez comment assembler votre lasagne pour obtenir des couches bien définies et une présentation parfaite à table.

Questions Fréquemment Posées

• Quelle est la durée de cuisson de la lasagne ? Environ 40-45 minutes au total, avec un temps de repos de 10-15 minutes.
• Peut-on préparer la lasagne à l’avance ? Oui, vous pouvez assembler la lasagne et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.
• Quelle est la meilleure façon de réchauffer la lasagne ? Réchauffez-la au four à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.