La Pissaladière : Recette Traditionnelle Niçoise à Ne Pas Manquer

Étape 2 : Préparer les oignons

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés, le thym, le laurier et un peu de poivre. Faites cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant régulièrement. Les oignons doivent devenir fondants et légèrement caramélisés.

Étape 3 : Montage de la pissaladière

Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte levée sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson. Répartissez les oignons refroidis sur la pâte, puis disposez les filets d’anchois et les olives.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.