Recettes
Juste 2 œufs et 2 bananes ! La recette qui fait fureur sur Internet
Étape 1 : Préparer les bananes
Épluchez les deux bananes puis placez-les dans un grand bol.
À l’aide d’une fourchette, écrasez-les soigneusement jusqu’à obtenir une purée lisse. Quelques petits morceaux peuvent subsister pour apporter davantage de texture.
Étape 2 : Ajouter les œufs
Cassez les deux œufs directement dans le bol contenant la purée de bananes.
Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients optionnels
Si vous souhaitez personnaliser la recette, incorporez les ingrédients supplémentaires à ce moment-là.
Veillez à bien répartir les éléments ajoutés dans l’ensemble de la préparation.
Étape 4 : Choisir le mode de cuisson
Plusieurs méthodes de cuisson sont possibles selon le résultat recherché.
Version pancakes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Versez de petites quantités de pâte afin de former des pancakes. Faites cuire environ deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Version gâteau
Versez la préparation dans un petit moule légèrement graissé.
Enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Version muffins
Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
Cuisez pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Étape 5 : Vérifier la cuisson
Quelle que soit la méthode choisie, vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou d’une lame de couteau.
Elle doit ressortir propre ou légèrement humide.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez reposer quelques minutes avant dégustation afin que la texture se stabilise.
Service et conservation
Comment servir cette recette ?
Cette préparation peut être dégustée au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Les pancakes peuvent être servis avec :
- Des fruits frais
- Du yaourt nature
- Du miel
- Du beurre d’amande
- Des fruits rouges
La version gâteau peut être accompagnée d’une compote de fruits ou d’un coulis léger.
Conservation au réfrigérateur
La recette se conserve facilement pendant deux à trois jours dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur.
Pour retrouver son moelleux, un léger passage au micro-ondes ou au four est recommandé.
Congélation
Les portions individuelles peuvent être congelées pendant environ deux mois.
Cette solution est idéale pour préparer plusieurs portions à l’avance.
Conseils
Utiliser des bananes très mûres
C’est probablement le facteur le plus important pour réussir cette recette. Les bananes mûres garantissent douceur et texture.
Ne pas trop cuire
Une cuisson excessive peut assécher la préparation et réduire son moelleux.
Bien mélanger
Un mélange homogène permet d’obtenir une cuisson régulière et une texture agréable.
Tester différentes garnitures
Cette recette constitue une excellente base pour expérimenter de nouvelles saveurs.
Préparer de petites portions
Les petites portions cuisent plus rapidement et offrent souvent une meilleure texture.
