Recettes
Gratin de Pommes de Terre au Jambon et Fromage Fondant
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
Rincez-les rapidement pour retirer l’amidon.
Étape 2 : Préparer la base aromatique
Émincez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à légère coloration.
Étape 3 : Préparer la sauce
Dans une casserole, mélangez la crème fraîche et le lait.
Ajoutez sel, poivre et muscade.
Faites chauffer légèrement sans faire bouillir.
Étape 4 : Montage du gratin
Beurrez un plat à gratin.
Disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez du jambon coupé en morceaux, un peu d’oignon et d’ail.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Ajout de la sauce
Versez la sauce crème-lait sur l’ensemble du plat.
Étape 6 : Fromage
Recouvrez généreusement de fromage râpé.
Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Étape 8 : Repos
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Service et conservation
Service
Le gratin se sert chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes verts.
Conservation
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage
Le four est recommandé pour préserver le croustillant du fromage.
