Recettes
Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage
Le jambon apporte une note salée et une source de protéines qui rend le plat plus complet.
Le fromage
Le fromage gratiné ajoute une texture fondante et une couche dorée irrésistible.
Instructions
Étape 1 : Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles fines.
Vous pouvez les faire revenir légèrement à la poêle pour réduire leur teneur en eau.
Étape 2 : Préparer la base aromatique
Émincez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3 : Préparer l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 4 : Assemblage
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de courgettes.
Ajoutez des morceaux de jambon et un peu de mélange oignon-ail.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Ajout de la crème
Versez le mélange œufs-crème sur l’ensemble du plat.
Étape 6 : Fromage
Recouvrez généreusement de fromage râpé.
Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8 : Repos
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Service et conservation
Service
Le gratin de courgettes se sert chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain croustillant.
Conservation
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage
Le four est recommandé pour préserver la texture fondante.
