Gratin de Courgettes au Jambon et Comté : Un Plat Familial Réconfortant

Instructions de Préparation

Ce gratin évoque les souvenirs de ma grand-mère qui le préparait avec les premières courgettes du potager. Pour le réussir, commencez par faire revenir les courgettes à la poêle afin qu’elles rendent leur eau. Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un plat allant au four et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils de Conservation

Le gratin se conserve trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez le four à 160 degrés pour retrouver une croûte croustillante. Vous pouvez également congeler des portions individuelles, à décongeler au réfrigérateur la veille.

Substitutions d’Ingrédients

Si vous n’avez pas de jambon blanc, de la dinde ou du bacon coupé en cubes fonctionnent très bien. Le comté peut être remplacé par de l’emmental ou du gruyère selon vos disponibilités. Pour une version végétarienne, omettez le jambon et doublez la portion de légumes, en ajoutant éventuellement des dés de tomates ou d’aubergines.